Meringue française  

4
10 min
2 min
0.22 / personnes

Préchauffez le four au th. 3/4 (80°-120°C).

Premièrement, montez les blancs en neige avec le sel, ajoutez le sucre semoule ou le mélange des sucres (glace+semoule) aux 9/10ème du montage des blancs.

Dressez immédiatement selon la forme désirée à la poche à douille sur une plaque avec du papier sulfurisé.

Saupoudrez les meringues de sucre glace et faites cuire au four pendant 2 heures entre 80°C et 120°C selon la taille des meringues.

Pour les conserver, placez-les dans une boite hermétique à l'abri de l'humidité.