Linguine au saumon et parfum de citron   Imprimer

Linguine au saumon et parfum de citron
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes4Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson15 min
Prix par personne4.37 / personnes
Ingrédients
350 Gr Linguines
4 Pavés de saumon
1 Cube de court-bouillon
1 Bouquet de ciboulette
0.25 Poivron rouge
1 Citron jaune
125 Gr Crème fraîche épaisse
1 Pincée Fleur de sel
1 Pincée Poivre
Détail de la recette

Délayez le court-bouillon dans une casserole d’eau froide.
Plongez les pavés de saumon et portez lentement à ébullition.
Eteignez le feu, couvrez et laissez pocher 10 min.
Faites cuire les linguines à l’eau bouillante salée selon les indications de l’emballage.
Râpez le zeste du citron.
Pressez le fruit.
Mélangez le zeste avec la crème, 1 filet de jus, du sel et du poivre.
Egouttez les pâtes.
Sur feu doux, chauffez la sauce dans la casserole, ajoutez les linguines, le poivron émincé, la ciboulette ciselée et le saumon égoutté et effeuillé.
Mélangez doucement.Répartissez les linguines dans des assiettes creuses et parsemez de fleur de sel.
Servez aussitôt. 

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie2 851.28 kJ / 681.22 kCal
Matières grasses27.26 gdont saturés0.05 g
Glucides65.20 gdont sucres1.14 g
Fibres1.34 g
Protéines42.33 g
Sodium95.90 mg
Source : http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/plat/linguine-au-saumon-et-parfum-de-citron-05236
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