Gâteau aux fruits grand-mère   Imprimer

Gâteau aux fruits grand-mère
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes4Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson45 min
Prix par personne1.55 / personnes
Ingrédients
450 Gr Rhubarbes
150 Gr Fraises
200 Gr Farine de blé
1 Sachet de Levure chimique
365 Gr Sucre semoule
100 Gr Beurre doux
10 Cl Lait demi-écrémé
2 Oeufs
150 Gr Crème fraîche épaisse
0.5 Gousse de vanille
Détail de la recette

Epluchez la rhubarbe et coupez-la en dés de 1 cm.
Mettez dans un saladier avec 50 g de sucre et laissez reposer 2 h, en mélangeant de temps en temps.
Préparez le gâteau (2 h plus tard).
Allumez le four à 190° (th.6 1/2).
Beurrez un moule à manqué de 26 cm de diamètre et parsemez-le de farine.
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Mettez la farine et la levure dans le bol d’un robot et ajoutez 150 g de sucre.
Ajoutez
Le beurre, le lait et 1 oeuf.
Mixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène et étalez-la régulièrement au fond du moule.
Egouttez la rhubarbe et épongez-la.
Rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les
En deux ou en quatre, selon leur taille.
Répartissez ces fruits sur la pâte.
Mélangez au fouet à main le reste de sucre, la crème et le deuxième oeuf.
Fendez la vanille et grattez-la avec un petit couteau, afin de récupérer les petits grains noirs.
Incorporez-les au mélange que vous versez sur les fruits.
Glissez le moule au four et faites cuire 45 mn.
Laissez tiédir le gâteau 10 mn avant de le démouler et de le servir, tiède ou à température ambiante.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie4 340.74 kJ / 1 033.68 kCal
Matières grasses35.63 gdont saturés14.83 g
Glucides161.40 gdont sucres36.20 g
Fibres6.13 g
Protéines12.05 g
Sodium257.74 mg
Source : http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Gateau-aux-fruits-grand-mere-548373
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. OK