Rôti de porc à l'ail et au pommes de terre  

4
25 min
75 min
2.83 / personnes

Piquez le rôti de porc avec quelques gousses d’ail.
Posez-le dans un grand plat à four.
Arrosez-le d’huile.
Faites-le dorer sur toutes ses faces au four à 240°C.
Lavez et épluchez les pommes de terre.
Coupez-les en deux et répartissez-les autour du rôti avec quelques gousses d’ail.
Parsemez de gros sel et de poivre.
Baissez le four à 210°C et cuisez environ 50 mn.
Retournez plusieurs fois les pommes de terre.
Parsemez de thym.
Tranchez le rôti et servez.
En sauce d’accompagnement je vous propose une sauce à l’ail :
pendant la cuisson du rôti, épluchez des gousses d’ail et cuisez-les 15mn dans le bouillon de volaille.
Mixez avec la crème et faites réduire 5mn sur feu moyen.
Salez, poivrez.
Versez le jus de la viande dans la crème d’ail.