Chouquettes recette facile   Imprimer

Chouquettes recette facile
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes8Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson20 min
Prix par personne0.36 / personnes
Ingrédients
12.5 Cl Eau
12.5 Cl Lait demi-écrémé
100 Gr Beurre doux
1 Pincée Sel
2 CaC Sucre
150 Gr Farine de blé
4 Oeufs
60 Gr Sucre perlé ou sucre grains
Détail de la recette

Préchauffez le four à 220º (th.7-8).
Versez le lait, l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans une casserole assez grande.
Portez à ébulition sur feu moyen en remuant de temps en temps.
Dès le début de l'ébulition, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d'un seul coup
Remouez rapidement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse, jusqu'à ce que la pâte forme une boule et se décolle bien des parois.
Vous devez pouvoir promener toute la masse dans la casserole juste en poussant avec la cuillère en bois (faites cette opération environ 2 minutes)
Retirez la casserole du feu puis ajoutez les oeufs un par un en mélangeant énergiquement entre chaque ajout (moi j'ai fait cette opération à l'aide du robot).
La pâte doit être homogène et avoir la consistance d'une purée un peu collante.
Sur une plaque chemisée avec du papier cuisson, formez vos choux avec une poche à douille ou avec une cuillère à soupe, en les espaçant car ils vont gonfler à la cuisson.
Saupoudrez les chouquettes de sucre perlé et enfournez pour 20 minutes, ou jusqu'á ce que les choux soient bien dorés.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie904.64 kJ / 215.65 kCal
Matières grasses14.15 gdont saturés8.25 g
Glucides15.64 gdont sucres3.03 g
Fibres1.19 g
Protéines6.10 g
Sodium87.96 mg
Source : http://www.ptitchef.com/recettes/dessert/chouquettes-recette-facile-fid-1509407
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