Velouté de courge butternut et ses mouillettes   Imprimer

Velouté de courge butternut et ses mouillettes
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes2Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation40 min
Temps de cuisson30 min
Prix par personne2.18 / personnes
Ingrédients
0.5 Courge (butternut, potimarron, spaghetti)
4 Pommes de terre - moyennes
1 Carotte
20 Cl Crème fraîche 15 %
1 CaC Noix de muscade rapée
1 Pincée Sel
1 Pincée Poivre
2 Tranches de pain de mie
2 Kiri
1 Tranche de jambon cuit supérieur blanc
Détail de la recette

Lavez, épluchez et coupez en gros morceaux vos légumes.
Placez-les dans la cuve de votre cuiseur vapeur et faites les cuire 20 à 30 minutes (jusqu'à cuisson et tendreté de chacun).
Dans le bol de votre blender, placez vos légumes cuits encore chauds et votre crème.
Pulsez un coup puis lancez votre blender vitesse 1 ou 2 pendant 3-4 minutes.
Vous obtiendrez un velouté assez épais (si vous préférez le rendre plus fluide, ajoutez un peu d'eau et relancez le blender).
Assaisonnez de muscade ainsi que de sel et poivre à votre convenance, relancez le blender une nouvelle fois.
Toastez vos tranches de pain festif, coupez les en 3 rectangles, tartinez de kiri (comptez 1 kiri par tranche) puis placez quelques bouts de jambon.
Dressez, versez un filet de crème sur votre velouté, quelques croûtons ou herbes (ici pour moi du persil) en déco et dégustez bien chaud accompagné de vos mouillettes.
*Astuces* Remplacez la crème par du mascarpone ou de la ricotta ...
Changez vos mouillettes kiri / jambon blanc, par des mouillettes de chèvre chaud ou encore de camembert chaud ...Bon appétit !

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie2 810.60 kJ / 670.79 kCal
Matières grasses24.25 gdont saturés0.81 g
Glucides94.17 gdont sucres11.52 g
Fibres9.53 g
Protéines20.41 g
Sodium541.80 mg
Source : http://www.ptitchef.com/recettes/entree/veloute-de-courge-butternut-et-ses-mouillettes-fid-1529220
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. OK