Roulés de lard aux œufs et au curry  

2
15 min
10 min
1.85 / personnes

Fouettez les œufs dans un saladier.
Ajoutez le gruyère, la ciboulette, le curry, salez et poivrez, mélangez bien.
Pelez et hachez l’oignon.
Faites-le revenir 5 min dans une grande poêle antiadhésive avec de l’huile, à feu moyen, en remuant.
Versez le mélange aux œufs sur une faible épaisseur (presque comme un pancake).
Faites cuire deux omelettes si besoin, selon la taille de votre poêle.
Retournez à mi-cuisson et faites dorer la seconde face.
Déposez dans une assiette, roulez l’omelette sur elle-même et coupez-la en tronçons.
Entourez chaque tronçon d’une tranche de bacon et maintenez avec des piques en bois.
Replacez dans la poêle et faites dorer rapidement les roulés.
Servez !