Far breton aux pruneaux léger  

6
15 min
50 min
0.95 / personnes

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre en poudre.
Ajouter les oeufs entiers et mélanger énergiquement avec un fouet.
Ajouter le lait petit à petit en continuant de remuer pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajouter le rhum.
Faire fondre le beurre demi-sel et l'ajouter progressivement à la pâte en mélangeant.
Préchauffer le four à 180° (therm 6).
Disposer les pruneaux sur le fond du moule préalablement beurré, en appuyant légèrement pour qu'ils restent bien en place pendant la cuisson.
Verser la pâte par-dessus et faire cuire environ 50 minutes : le dessus doit être bien doré (voire légèrement bruni) et une pointe de couteau plantée doit ressortir sèche et propre.
Démouler le far sur un plat de service et laisser refroidir.