Tourte au saumon fumé et au chou vert

15 min

45 min

5.25 / personnes

Ingrédients

1 Chou vert

1 Oignon

1 Echalote

3 Oeufs

25 Cl Crème fraîche allégée 4%

6 Tranches de saumon fumé

2 Pâtes feuilletée

60 Cl Gruyères en morceaux

1 CaC Herbes de provence

1 CaC Graine de moutarde

1 Pincée Sel

1 Pincée Poivre

Détail de la recette

Émincez le chou vert, l'oignon et l'échalote.
Faites-les cuire dans une cocotte avec un peu d'huile.
Salez, poivrez et ajoutez les graines de moutarde.
Laissez cuire et réservez.
Étalez un cercle de pâte et déposez dessus la préparation refroidie.
Ajoutez le saumon coupé en lamelles ainsi que le gruyère.
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche, salez et poivrez.
Versez ce mélange sur les autres ingrédients puis recouvrez avec le deuxième cercle de pâte.
Badigeonnez de jaune d'oeuf et quadrillez avec une fourchette.
Enfournez à 210 °C pendant 30-35 minutes.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne

Energie	4 241.55 kJ / 1 013.75 kCal
Matières grasses	70.11 g	dont saturés	7.74 g
Glucides	48.83 g	dont sucres	6.67 g
Fibres	4.65 g
Protéines	51.56 g
Sodium	965.06 mg

Source : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/tourte-au-saumon-fume-et-au-chou-vert-_44789-r.html