Tortilla aux courgettes et à la coriandre   Imprimer

Tortilla aux courgettes et à la coriandre
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes6Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Prix par personne1.26 / personnes
Ingrédients
12 Oeufs
3 Courgettes - moyennes
5 Brins de coriandre
3 CaS Huile d'olives
1 Pincée Sel
1 Pincée Poivre
Détail de la recette

Lavez les courgettes.
Râpez-les avec une grosse râpe.
Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement la coriandre.
Battez les oeufs en omelette.
Ajoutez la coriandre hachée.
Salez et poivrez.
Mélangez bien.Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
Faites-y revenir les courgettes 10 minutes à feu doux en remuant.
Versez les oeufs battus sur les courgettes et faites cuire jusqu'à ce que les oeufs soient pris.
Retournez la tortilla et prolongez la cuisson 1 à 2 minutes
Faites glisser la tortilla dans un plat, coupez-la en parts et servez aussitôt

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie1 047.86 kJ / 252.95 kCal
Matières grasses19.41 gdont saturés4.01 g
Glucides5.18 gdont sucres4.35 g
Fibres3.00 g
Protéines12.83 g
Sodium204.63 mg
Source : http://www.plurielles.fr/recettes-cuisine/chercher-recette/livresansensavoi/tortilla-aux-courgettes-coriandre-3309114-402.html
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