Bortsch de ma grand-mère
2
10 min
30 min
1.61 / personnes
Ingrédients
4
Sucre en morceaux
1
Pincée
Sel
2
Feuilles de laurier
2
Oignons
200
Gr
Lardons natures
1
Pincée
Poivre
500
Gr
Betteraves rouges
16
Cl
Vinaigre
Détail de la recette
Dans une petite casserole, faites bouillir 1 litre d’eau salée.
Coupez en frites fines les betteraves rouges.
Ajoutez les betteraves coupées ainsi que leur jus et le laurier dans la casserole d’eau bouillante.
Laissez cuire pendant 10 mn à feu moyen.
Pendant ce temps, émincez les oignons.
Mettez dans une poêle les lardons ainsi que les oignons émincés sans ajout de matière grasse et laissez bien réduire.
Videz la graisse de la poêle et mettez la préparation dans la casserole avec les sucres et 8 c.à soupe de vinaigre.
Salez et laissez cuire de nouveau 20 mn à feu doux.
Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
| Energie | 1 965.70 kJ / 471.58 kCal | ||
| Matières grasses | 23.18 g | dont saturés | 8.71 g |
| Glucides | 36.12 g | dont sucres | 20.50 g |
| Fibres | 7.22 g | ||
| Protéines | 21.97 g | ||
| Sodium | 1 569.18 mg | ||
Source : http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Bortsch-de-ma-grand-mere-2032324
