Tarte aux nectarines   Imprimer

Tarte aux nectarines
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes6Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson35 min
Prix par personne0.79 / personnes
Ingrédients
250 Gr Farine de blé
150 Gr Beurre mous
60 Gr Sucre semoule
1 Oeuf
3.5 Gr Vinaigre balsamique
1 Pincée Sel
8 Nectarines
150 Gr Sucre en poudre
150 Gr Raisins secs
30 Gr Sucre glace
Détail de la recette

Préparez la pâte : versez la farine et le sel sur le plan de travail.
Ajoutez le beurre en parcelles et le sucre.
Travaillez du bout des doigts jusqu'à obtention d'un mélange sableux.
Creusez une fontaine au centre, mettez-y l'oeuf et le vinaigre balsamique.
Travaillez avec la paume de la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Formez une boule, entourez-la de film alimentaire et placez au frais pendant 1 heure.
Pendant ce temps, versez le sucre dans une casserole, ajoutez 20 cl d'eau et portez à ébullition.
Laissez bouillir 5 minutes.Lavez les nectarines et plongez-les dans le sirop.
Faites-les pocher 8 minutes environ, égouttez-les et pelez-les.
Coupez-les en quartiers.
Mettez les raisins dans une casserole, versez 5 cl du sirop de cuisson des nectarines par-dessus et faites cuire à feu doux en mélangeant régulièrement pendant 15 minutes environ.
Préchauffez le four th 7 (210°).
Beurrez et farinez un moule à tarte.Gardez de coté un petit morceau de pâte.
Etalez le reste sur une épaisseur de 3 mm environ sur un plan de travail fariné.
Garnissez-en le moule.
Piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez les raisins égouttés dans le fond de tarte puis disposez les quartiers de nectarines par-dessus.
Etalez le reste de pâte et découpez-le en lanières fines de la longueur du moule.
Disposez les lanières de pâtes sur les quartiers de fruits en les croisant et fixez-les bien à la pâte du fond de tarte.
Saupoudrez de sucre glace et enfournez.
Faites cuire 35 minutes.
Sortez la tarte du four et laissez refroidir avant de servir.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie2 510.93 kJ / 596.96 kCal
Matières grasses21.85 gdont saturés13.14 g
Glucides89.56 gdont sucres25.74 g
Fibres4.83 g
Protéines7.81 g
Sodium85.68 mg
Source : http://www.plurielles.fr/recettes-cuisine/chercher-recette/livresansensavoi/tarte-aux-nectarines-3317794-402.html
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