Papillotes de saumon à la compotée de chou rouge   Imprimer

Papillotes de saumon à la compotée de chou rouge
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes4Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson25 min
Prix par personne3.70 / personnes
Ingrédients
4 Pavés de saumon
0.5 Chou rouge
2 Pommes
20 Gr Vinaigre de cidre
60 Gr Miels
1 Pincée Sel
1 Pincée Poivre
2 Cl Huile d'olives
Détail de la recette

Émincez finement le chou rouge.
Pelez et coupez les pommes en dés.
Dans une sauteuse, faites chauffer le chou et les pommes une dizaine de minutes, avec le cidre et le miel.
Répartissez le chou dans 4 morceaux de papier sulfurisé.
Placez un pavé de saumon, salez, poivrez, ajoutez un filet d’huile d’olive et refermez les papillotes.
Faites-les cuire 10 à 15 min dans le four préchauffé à 180°C.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie1 690.64 kJ / 403.55 kCal
Matières grasses20.21 gdont saturés0.74 g
Glucides23.43 gdont sucres21.97 g
Fibres2.62 g
Protéines30.24 g
Sodium100.52 mg
Source : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/papillotes-de-saumon-a-la-compotee-de-chou-rouge-_2405-r.html
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