Epinards sautés au beurre  

2
10 min
5 min
0.44 / personnes

1 Équeuter et laver les épinards.
2 Chauffer doucement le beurre dans un sautoir.
3 Ajouter les épinards bien égouttés dans le beurre moussant.
4 Mélanger rapidement.
5 Les épinards sont tombés. Assaisonner et retirer du feu.
6 Ne prolongez pas la cuisson. Les épinards doivent garder leur goût et leur couleur.
Quelques mots sur la recette :
Cette préparation est très rapide. Dès que les épinards fanent dans le beurre, c'est terminé.
C'est pour cette raison que je préfère employer le terme tomber plutôt que sauter.