Tarte aux pommes et à la crème pâtissiere   Imprimer

Tarte aux pommes et à la crème pâtissiere
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes8Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson30 min
Prix par personne0.62 / personnes
Ingrédients
200 Gr Farine de blé
50 Gr Amandes en poudre
125 Gr Beurre doux
125 Gr Sucre
1 Oeuf
50 Cl Lait demi-écrémé
30 Gr Maïzena - Fécule de maïs
1 Gousse de vanille
5 Pommes
Détail de la recette

Commencer par faire la pâte sablée : Mélanger ensemble tous les ingrédients et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas.
Filmer la pâte et la réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
Ensuite faire la crème pâtissière : fouetter les œufs avec le sucre, ajouter la fécule et bien mélanger.Faire chauffer le lait avec les graines de la gousse de vanille, ajouter le lait chaud aux mélange d'œufs.
Remettre le mélange sur le feu et faire épaissir tout en continuant de remuer.
Foncer un cercle à pâtisserie avec la pâte, verser dessus la crème pâtissière et poser sur la crème des tranches de pommes.
Saupoudrer la tarte d'un peu de sucre vanillé et mettre la tarte pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Passer ce temps enfourner la tarte dans un four préchauffé à 180 ° pendant 30 minutes environ.
(attention : cette tarte est assez friable et lourde donc l'idéal est de poser la tarte avant garniture sur une plaque à pâtisserie sans rebords pour pouvoir à la fin de la cuisson, la glisser sur le plat de présentation facilement ou tout simplement de faire des tartelettes).
Laisser refroidir complètement la tarte aux pommes et à la crème pâtissière avant de la déguster.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie1 699.46 kJ / 403.36 kCal
Matières grasses18.32 gdont saturés9.45 g
Glucides49.98 gdont sucres29.53 g
Fibres3.54 g
Protéines7.70 g
Sodium37.65 mg
Source : http://www.ptitchef.com/recettes/dessert/tarte-aux-pommes-et-a-la-creme-patissiere-fid-1557310
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