Galettes de pomme de terre comme une pizza   Imprimer

Galettes de pomme de terre comme une pizza
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes4Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Prix par personne2.27 / personnes
Ingrédients
1 Boule de mozzarella
500 Gr Pommes de terre - moyennes
1 Pincée Noix de muscade rapée
1 Pincée Sel
1 Poivron vert
5 Basilic frais, feuilles
1 Pincée Poivre noir
10 Gr Beurre doux
4 Tranches de jambon de Parme
10 Tomates cerise
Détail de la recette

Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et rincez-les
Faites-les cuire à l'eau (ou à la vapeur).
Égouttez et écrasez-les grossièrement avec une fourchette.
Salez, poivrez et muscadez.
Faites fondre un peu de beurre dans une petite poêle de la dimension des galettes souhaitées (ou une poêle à blinis).
Déposez-y une partie des pommes de terre écrasées sur une couche de +/- 1 cm.
Appuyez un peu avec une fourchette pour égaliser.
Faites dorer la galette 5 minutes, d'un seul côté, à feu moyen.
Faites-la glisser délicatement sur la plaque du four recouverte de papier cuisson
Faites de même pour les 3 autres galettes.
Coupez la mozzarella et les tomates cerise en tranches et disposez-les sur les galettes
Ajoutez quelques poivrons doux émincés.
Faites cuire les galettes +/- 10 minutes à 200°C
Servez immédiatement, toujours en les faisant glisser sur les assiettes (c'est délicat!), poivrer et garnir avec le jambon de Parme en lanières et le basilic frais ciselé.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie1 032.98 kJ / 247.16 kCal
Matières grasses10.24 gdont saturés1.39 g
Glucides25.29 gdont sucres2.62 g
Fibres3.81 g
Protéines13.36 g
Sodium105.46 mg
Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/1006743-galettes-de-pomme-de-terre-comme-une-pizza
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