Bagel burger au steak haché maison et Rocamadour   Imprimer

Bagel burger au steak haché maison et Rocamadour
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes4Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson10 min
Prix par personne2.43 / personnes
Ingrédients
1 Pincée Sel
1 Pincée Poivre
60 Gr Mâches
20 Gr Concentrés de tomate
4 Bagels, Baguels, Beguels
8 Tomates cerise
700 Gr Daubes de boeuf
4 Crottins de chèvre (type Crottin de Chavignol, Picodon, Rocamadour, Bûchette Ste-Maure)
Détail de la recette

Préparez votre viande : Découpez de grossières lamelles dans votre morceau de tende de tranche.
Passez-les ensuite au hachoir et récupérez la viande hachée dans un saladier.
Formez alors quatre beaux steaks hachés du même poids que vous réserverez entre deux feuilles de papier cuisson pour éviter leur oxydation.
Fendez vos bagels en deux et faites-les griller sur les faces internes quelques minutes (au grille-pain avec option bagel, ou dans une poêle à blanc).
Chauffez votre poêle à blanc à feu moyen et cuisez vos steaks maison.
Posez-les sur une face pendant deux minutes.
Salez, poivrez.
Puis retournez-les, et laissez-les cuire pendant deux minutes à nouveau.
Retournez une dernière fois et déposez un Rocamadour immédiatement dessus.
Baissez le feu et laissez votre fromage légèrement fondre et chauffer pendant environ 2-3 minutes.
Pendant ce temps, tartinez les faces internes des bagels de concentré de tomates.
N'en mettez pas trop mais juste assez pour en sentir la saveur.
Sur la face inférieure, déposez une poignée de mâche puis des rondelles de tomates cerises.
Terminez par votre steak surplombé du Rocamadour fondu.
Fermez votre bagel et dégustez immédiatement !

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie3 430.69 kJ / 820.67 kCal
Matières grasses39.35 gdont saturés9.72 g
Glucides65.64 gdont sucres9.15 g
Fibres5.51 g
Protéines42.11 g
Sodium1 031.95 mg
Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/1002245-bagel-burger-au-steak-hache-maison-et-rocamadour
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. OK