Croquettes de pommes de terre de ma grand-mère   Imprimer

Croquettes de pommes de terre de ma grand-mère
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes6Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation45 min
Temps de cuisson15 min
Prix par personne0.64 / personnes
Ingrédients
6 Pommes de terre - grosses
1 Bouquet de persil
2 Gousses d'ail
1 Oeuf
1 Pincée Sel
1 Pincée Poivre
50 Gr Farine de blé
Détail de la recette

Éplucher les pommes de terre, les couper quatre. Les cuire à la cocotte minute.
Écraser les pommes de terre à la fourchette pour en faire une purée grossière.
Saler et poivrer. Mélanger la purée obtenue avec le persil haché, l’ail écrasé et le jaune d’œuf.
Garder le blanc d’œuf pour la suite.
À l’aide d’une cuillère à soupe, fabriquer des boulettes.
Les fariner (si vous les cuisez à la poêle), les tremper dans le blanc d’œuf et les cuire à la friteuse.
Elles doivent être joliment dorées. Servir en accompagnement.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie1 273.07 kJ / 295.30 kCal
Matières grasses1.43 gdont saturés0.25 g
Glucides60.91 gdont sucres2.77 g
Fibres8.29 g
Protéines8.92 g
Sodium110.29 mg
Source : http://www.cuisine-libre.fr/croquettes-de-pommes-de-terre-de-ma-grand
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