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Bijoux / Impression 3D

Rouelle de porc aux pommes de terre   Imprimer

Rouelle de porc aux pommes de terre
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes6Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson120 min
Prix par personne2.55 / personnes
Ingrédients
12 Gousses d'ail
1 Pincée Poivre
1200 Gr Rouelles
1 Pincée Sel
3 Cl Huile d'olives
5 Cl Eau
3 Feuilles de persil
3 Branches de thym
12 Pommes de terre - moyennes
Détail de la recette

Préchauffez le four à 190°C.
Commencez par faire revenir la viande 10 minutes à feu vif, avec un peu d’huile, pour bien la dorer des deux côtés.
Placez ensuite la rouelle dans un grand plat allant au four : salez, poivrez, parsemez de thym.
Placez les gousses d’ail non épluchés autour de la viande.
Versez un peu d’eau au fond du plat, enfournez et laissez cuire pendant 45 min, en retournant la viande à mi-cuisson.
Arrosez régulièrement la viande avec son jus de cuisson ou avec un peu d’eau chaude.
Si besoin, couvrez-là d’une feuille d’aluminium, pour éviter qu’elle ne dessèche trop.
Coupez les pommes de terres dans leur longueur, en grosses frites triangulaires, en gardant leur peau ou pas.
Ajoutez-les autour de la viande et remettez à cuire 45 min.
Dressez la viande, l’ail et les pommes de terre dans un plat de service, déglacez le plat de cuisson avec un peu d’eau chaude et récupérez le jus. Saupoudrez la rouelle de persil haché. Servez.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie2 473.19 kJ / 592.20 kCal
Matières grasses20.45 gdont saturés0.70 g
Glucides54.83 gdont sucres2.59 g
Fibres7.17 g
Protéines46.85 g
Sodium85.48 mg
Source : http://www.cuisine-libre.fr/rouelle-de-porc-aux-pommes-de-terre
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