Gratin de riz aux tomates et Mozzarella  

4
20 min
25 min
1.48 / personnes

Ebouillanter deux tomates.
Les peler et les épépiner.
Concasser la chair.
Peler et émincer l'oignon.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
Y faire revenir l'oignon et les tomates concassées.
Ajouter le riz, saler, poivrer et mettre les herbes de Provence.
Remuer et laisser sur feu doux 5 minutes.
Couper les autres tomates en tranches.
Couper la Mozzarella en rondelles.
Verser le contenu de la sauteuse dans un moule à gratin.
Couvrir avec les tranches de tomates et la Mozzarella en les alternant et les faire se chevaucher.
Mettre le gratin au four à température moyenne pour 25 minutes environ.
A la sortie du four, parsemer le dessus avec les feuilles de basilic ciselées et servir aussitot.