Rôti de porc facile en cocotte-minute  

6
15 min
25 min
3.21 / personnes

Couper les gousses d’ail en deux dans le sens de la longueur.
Avec un couteau pointu, faire 6 entailles un peu partout dans le rôti et y placer les moitiés de gousses d’ail.

Faire chauffer l’huile sur feu moyen/vif.
Quand elle est chaude, y faire dorer le rôti de toutes parts.
Assaisonner puis ajouter l’oignon, les tomates et les champignons (avec leur jus).
Ajouter l’eau puis fermer la cocotte, placer la soupape et ramener à feu moyen/doux.

Laisser cuire environ 25 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner.

Retirer la soupape puis ouvrir la cocotte et retirer le rôti.
Diluer la maïzena dans un peu de sauce puis reverser dans la casserole en remuant bien.
Porter la sauce à ébullition pour la faire épaissir.
Lorsqu’elle a la consistance désirée, remettre le rôti dans la casserole pour le réchauffer un peu avant de le servir.