Ragoût de veau aux carottes et oignons  

6
20 min
30 min
3.92 / personnes

Coupez les carottes en rondelles.

Coupez les oignons en morceaux.

Faites chauffer le beurre dans une cocotte.

Faites-y dorer les morceaux de viande sur toutes leurs faces.

Retirez-les à l’écumoire et mettez-les en attente sur un plat.

Faites chauffer à nouveau le beurre qui se trouve dans la cocotte et mettez-y les morceaux de carottes et d’oignons.

Faites-les dorer à feu vif en les tournant souvent à la cuillère de bois, jusqu'à ce qu'ils soient presque caramélisés.

Remettez les morceaux de viande, parsemez de farine, baissez le feu et tournez bien.

Mouillez avec de l’eau chaude à hauteur de la viande.

Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez.

Couvrez la cocotte et laissez cuire doucement pendant 1h30.

A la fin de la cuisson, retirez le bouquet garni et versez le ragoûtdans un plat creux.

Servez bien chaud.