Bricks de poivron à l'ail, olives noires et raisins secs   Imprimer

Bricks de poivron à l'ail, olives noires et raisins secs
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes4Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson35 min
Prix par personne1.61 / personnes
Ingrédients
8 Feuilles de brick
1 Poivron rouge
16 Olives noires dénoyautées
1 Oignon de printemps
1 Gousse d'ail
50 Gr Raisins secs
1 Oeuf
40 Gr Aneth
4 Cl Huile d'olives
2 Cl Vinaigre balsamique
1 Blanc d'Oeuf
1 Pincée Poivre
Détail de la recette

Ciselez l’aneth.
Lavez, épépinez et coupez le poivron en petits cubes.
Hachez les olives.
Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
Faites revenir le poivron, l’ail et l’oignon 3 mn dans l’huile.
Ensuite ajoutez le vinaigre balsamique, les raisins secs et les olives.
Salez, poivrez, puis couvrez et laissez confire 20 mn.
Une fois cuite, laissez refroidir cette farce et mélangez-la avec l’aneth et l’oeuf battu.
Divisez-la en 8 parts.
Etalez une feuille de brick.
Posez une part de farce sur le bord sur une longueur d’environ 10 cm et une largeur de 1 cm.
Roulez la feuille de brick autour de la farce à la façon d’un nem, en rabattant les côtés, puis gardez-la fermée en la collant avec du blanc d’oeuf.
Recommencez avec les autres feuilles de brick.
Posez-les au fur et à mesure sur une feuille de papier sulfurisé.
Préchauffez le four th.7/210°.
Posez les brick avec leur papier sur la tôle du four.
Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Si vous préférez les cuire à la poêle, laissez chauffer un peu d’huile, posez les bricks et retournez-les régulièrement.
Servez avec une salade de jeunes pousses mélangées.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie957.74 kJ / 229.72 kCal
Matières grasses14.44 gdont saturés1.82 g
Glucides16.53 gdont sucres8.29 g
Fibres3.08 g
Protéines8.11 g
Sodium33.24 mg
Source : http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Bricks-de-poivron-a-l-ail-olives-noires-et-raisins-secs-547537
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