Brick au thon et à l’oeuf   Imprimer

Brick au thon et à l’oeuf
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes4Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation40 min
Temps de cuisson5 min
Prix par personne3.03 / personnes
Ingrédients
8 Feuilles de brick
8 Oeufs
500 Gr Pommes de terre - moyennes
0.5 Oignon
15 Olives noires
32 Gr Huile d'olives
200 Gr Thon au naturel
30 Gr Vert de coriandre hachée
12 Gr Câpres
1 Pincée Sel
1 Pincée Poivre
150 Gr Salades
Détail de la recette

Peler et cuire les pommes de terre à l'eau une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau les transperce facilement.
Refroidir à l'eau froide et couper en cubes de 1 cm de côté
Hacher l'oignon, la coriandre, et les câpres.
Couper les olives en morceaux grossiers (en 4 par exemple).
Émietter le thon
Mélanger les pommes de terre à l'oignon, huile d'olive, thon, coriandre, câpres, et olives.
Saler, poivrer, et ajouter un peu de piment moulu, selon goû
Faire chauffer l'huile à 190°c, dans une friteuse ou simplement dans un wok.
Plier une feuille de brick en deux.
Former un cornet (pointe côté plat de la demi-feuille de brick).
Mettre deux cuillères à soupe de farce dans le cornet.
Y casser ensuite un oeuf.
Sceller le haut de la poche avec un cure-dent, et/ou poser le brick à plat dans l'huile bouillante
Petit plus : glisser une feuille de coriandre bien à plat contre la feuille extérieure de la poche, de façon à ce qu'elle apparaisse par transparence cuire des deux côtés quelques minutes jusqu'à ce que le brick soit bien doré et croustillant
Éponger sur un papier absorbant, et répéter l'opération pour les autres bricks (on peut facilement en cuire 2 ou 3 à la fois).
Servir avec une salade fraîche.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie1 747.68 kJ / 420.54 kCal
Matières grasses20.80 gdont saturés3.98 g
Glucides23.57 gdont sucres1.93 g
Fibres4.54 g
Protéines31.26 g
Sodium300.65 mg
Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/361412-brick-au-thon-et-a-l-oeuf
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