Salade fantaisie de Surimi et ses brochettes fondantes   Imprimer

Salade fantaisie de Surimi et ses brochettes fondantes
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes4Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson0 min
Prix par personne2.89 / personnes
Ingrédients
400 Gr Bâtons de surimi
150 Gr Chèvres frais
100 Gr Fromage frais (type Saint Moret)
1 Bouquet de basilic
1.5 Gr Paprika
250 Gr Laitues
1 Pomme verte
20 Gr Miels
1 Jus de citron
2 Cl Huile d'olives
1 Pincée Sel
1 Pincée Poivre
Détail de la recette

Dans un récipient, mélanger le fromage de chèvre frais avec le miel et le basilic haché, puis réaliser la même opération avec le fromage à tartiner et le paprika.
Dérouler les bâtonnets de Surimi pour obtenir de fines lamelles et tartiner la moitié de ces feuillets avec la préparation au chèvre, l'autre moitié avec la préparation au fromage à tartiner.Ré-enrouler les bâtonnets puis les placer au frais pendant 20 minutes.
Couper la pomme en quartiers, en retirer le coeur, puis réaliser de fines lamelles de chacun des quartiers.
Préparer une vinaigrette avec le citron et l'huile d'olive.
Saler et poivrer.
Retirer les bâtonnets de Surimi du réfrigérateur puis les couper en deux morceaux pour séparer les saveurs.
Enfiler chaque morceau de bâtonnets garnis sur un pic en bois.
Garnir 4 assiettes de salade en disposant de manière harmonieuse les pommes émincées.
Arroser avec la vinaigrette.
Disposer au sommet de la salade une brochette de Surimi au chèvre frais et une brochette de Surimi au fromage à tartiner.
Pour finir, saupoudrer de basilic haché la brochette au chèvre, et de paprika la brochette au fromage à tartiner

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie1 398.42 kJ / 334.32 kCal
Matières grasses19.10 gdont saturés8.75 g
Glucides21.85 gdont sucres5.62 g
Fibres0.99 g
Protéines14.52 g
Sodium920.97 mg
Source : http://www.femina.fr/Cuisine/Recettes/Salade-fantaisie-de-Surimi-et-ses-brochettes-fondantes
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