Pavé de saumon au curry   Imprimer

Pavé de saumon au curry
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes2Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
Prix par personne3.70 / personnes
Ingrédients
1 Pincée Sel
40 Gr Beurre doux
2 Echalotes
1 Grains de coriandre
1 Pincée Poivre
5 Gr Curry
2 Pavés de saumon
10 Cl Vin blanc sec
10 Cl Crème liquide
Détail de la recette

Peler les échalotes et les émincer finement.
Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les échalotes.
Laisser étuver puis verser le vin.
Faire bouillir pour réduire le liquide.
Mixer le tout et le remettre dans la casserole avec la crème, le sel, le poivre, coriandre et le curry.
Dans une poêle bien chaude et huilée, déposer les pavés de saumon.
Laisser cuire 3 minutes sur chaque face.
Pendant ce temps, faire frémir la sauce au curry.
Servir le saumon accompagné de sa sauce et de quelques légumes.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie2 027.98 kJ / 484.68 kCal
Matières grasses33.80 gdont saturés11.06 g
Glucides6.44 gdont sucres2.23 g
Fibres1.84 g
Protéines29.69 g
Sodium199.80 mg
Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/315872-pave-de-saumon-au-curry
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