Salade santé - saumon, avocat, graines & co   Imprimer

Salade santé - saumon, avocat, graines & co
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes2Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson0 min
Prix par personne6.58 / personnes
Ingrédients
0.5 Concombre - moyen
1 Avocat
0.5 Oignon
4 Champignons de Paris
4 Tranches de saumon fumé
40 Gr Roquette
40 Gr Mâches
1 Citron jaune
30 Gr Graines de courge
30 Gr Sésame
Détail de la recette

Je coupe mon concombre en laissant la peau.
Je coupe mon avocat.
Je coupe à la mandoline mes champignons et mes oignons.Ensuite, je dresse mon assiette : mes 2 poignées de salade, mes concombre, mes champignons, mon avocat, quelques rondelles d’oignons… Et je termine avec les tranches de saumon fumé histoire de faire le plein d’oméga
Enfin, j’ajoute à mon assiette quelques graines de sésame et quelques graines de courge, qui constituent un excellent apport en protéines et minéraux, surtout en fer et en zinc, mais également en phosphore et magnésium.
Ne reste plus qu’à réaliser une petite vinaigrette…Personnellement, j’ai mélangé 2 c.
à soupe de vinaigre avec 1 c.à soupe d’huile de colza, un peu de sel, de poivre et le jus d’1/4 de citron.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie1 844.25 kJ / 442.98 kCal
Matières grasses28.16 gdont saturés5.13 g
Glucides15.41 gdont sucres3.43 g
Fibres8.51 g
Protéines28.48 g
Sodium1 328.32 mg
Source : http://www.ptitchef.com/recettes/plat/salade-sante-saumon-avocat-graines-co-fid-1559062
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