Pavés de saumon accompagnés d'une purée de pommes de terre   Imprimer

Pavés de saumon accompagnés d'une purée de pommes de terre
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes2Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson25 min
Prix par personne5.10 / personnes
Ingrédients
2 Pavés de saumon
400 Gr Pommes de terre - moyennes
20 Cl Lait de coco
3 Gr Gingembre
1 Cl Sauce de soja
1 Citron vert
1 Pincée Poivre
1 Pincée Sel
5 Brins de coriandre
Détail de la recette

Faites cuire les pommes de terre épluchées dans une casserole à l'eau salée pendant 20 minutes.
Passez les pommes de terre à la presse purée et ajoutez le lait de coco, le gingembre, la vanille, la sauce soja, et le jus du citron vert.
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre et réservez au chaud.
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites-y cuire les pavés de saumon sur la peau.
Faites cuire à feu moyen pendant 2 minutes, puis quand les bords commencent à devenir opaque, retournez-les et prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes.
Les pavés doivent rester mi-cuit.
Ajoutez la coriandre ciselée à la purée et servez sans trop attendre.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie2 950.66 kJ / 705.47 kCal
Matières grasses41.55 gdont saturés21.14 g
Glucides44.09 gdont sucres7.86 g
Fibres13.55 g
Protéines37.68 g
Sodium541.27 mg
Source : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/paves-de-saumon-accompagnes-d-une-puree-de-pommes-de-terre-_30341-r.html
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