Pains au chocolat maison   Imprimer

Pains au chocolat maison
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes6Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson20 min
Prix par personne1.03 / personnes
Ingrédients
300 Gr Farine de blé
150 Gr Eau
10 Gr Sel
10 Gr Levure
35 Gr Sucre semoule
200 Gr Beurre mous
1 Oeuf
200 Gr Chocolats noirs
Détail de la recette

Préparation de la pâte feuilletée :
Mélangez la farine, l’eau, le sel, la levure et le sucre semoule.
Pétrissez l’ensemble de façon à obtenir une pâte homogène et formez une boule.

Préparation du pain au chocolat :
Farinez légèrement la pâte et étalez-la sur votre plan de travail.
Incorporez-y le beurre aplati au milieu et rabattre les quatre cotés de la pâte comme un portefeuille.
Une fois pliée, étalez la pâte en longueur avec le rouleau à pâtisserie.
Pliez la pâte une première fois au 2/3 et l’autre partie par dessus. Cette technique s’appelle « un tour ».
Réalisez 3 fois cette technique soit 3 tours.
Mettez la pâte au frais pendant quelques minutes.
Étalez ensuite la pâte tout en longueur sur le plan de travail, sur une épaisseur d’environ 10 mm.
Découpez le chocolat en petits bâtons.
Coupez des bandes de pâte sur toute la longueur, en fonction de la largeur des bâtons de chocolats.
Coupez la pâte dans la longueur d’environ 10 cm pour faire un pain au chocolat.
Mettez 1 bâton de chocolat sur chaque morceau et pliez le pain au chocolat.
Rajoutez un deuxième bâton et continuez à le rouler pour former un pain au chocolat maison.
Appuyez un petit peu pour souder et coller le pain au chocolat.
Laissez les pains au chocolat gonfler pendant environ 1 heure à température ambiante.
Dorez les pains au chocolat à l’aide d’un pinceau avec un mélange de jaune d’œuf et d’un petit peu de blanc.
Faites cuire les pains au chocolat 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.


Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie2 637.13 kJ / 628.38 kCal
Matières grasses38.58 gdont saturés17.37 g
Glucides59.53 gdont sucres1.17 g
Fibres3.39 g
Protéines9.97 g
Sodium666.85 mg
Source : http://www.grands-meres.net/pains-au-chocolat-recette/
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. OK