Galette de pomme de terre fourrée   Imprimer

Galette de pomme de terre fourrée
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes4Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson40 min
Prix par personne0.75 / personnes
Ingrédients
5 Pommes de terre grenaille
1 Oeuf
3 Pincée Herbes de provence
1 Pincée Piment d'espelette
10 Cl Crème fraîche 15 %
2 Pincée Parmesan
2 Tranches de jambon cuit supérieur blanc
Détail de la recette

Éplucher les pommes de terre et les râper.
Ajouter un oeuf et un peu d'herbes de Provence.
Dans une casserole sur feu doux verser la crème fraîche et ajouter 2 c.c de parmesan, laisser prendre pendant 5 minutes jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
Saler, poivrier
Dans une poêle sur feu moyen faire fondre une noisette de beurre.
Verser la moitié des pommes de terre, déposer une tranche de jambon (préalablement découper de la taille de la galette), ajouter la sauce au parmesan, remettre une tranche de jambon, puis verser le reste de la préparation.
Laisser la galette 15 minutes d'un coté en la décollant pour pas qu'elle n'accroche, premier une spatule ou une assiette puis retourner la poêle dessus, faites glisser la galette dans la poêle pour cuire l'autre côté puis laisser 15-20 minutes

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie698.11 kJ / 166.81 kCal
Matières grasses9.55 gdont saturés0.61 g
Glucides12.75 gdont sucres0.13 g
Fibres0.01 g
Protéines7.60 g
Sodium164.65 mg
Source : http://www.cuisine-etudiant.fr/recette/3661-galette-de-pomme-de-terre-fourree
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