Concombre avec tranches de saumon   Imprimer

Concombre avec tranches de saumon
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes4Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson10 min
Prix par personne5.30 / personnes
Ingrédients
2 Concombres - moyen
2 Yaourts nature
4 Cl Huile de tournesol
2 Cl Vinaigre de vin blanc
6 Gr Raifort
1 Pincée Sel
1 Pincée Poivre
0.5 Citron jaune
8 Filets de saumon
4 Cl Huile de colza
Détail de la recette

Partager les concombres en deux dans le sens de la longueur, les épépiner et les couper en fines lanières dans le sens de la longueur.
Mélanger le yogourt avec l’huile de tournesol et le vinaigre.
Y râper finement presque tout le raifort.
Relever la sauce de sel et de poivre. Y râper un peu de zeste de citron.
Exprimer le jus du citron. En arroser le saumon.
Saler et poivrer celui-ci de tous les côtés.
Le poêler de tous les côtés dans l’huile de colza à feu moyen durant env. 8 min.
Le dresser sur les lanières de concombre.
L’arroser de sauce au raifort, râper le reste du raifort par-dessus.
Accompagner de pain ou de riz.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie2 750.11 kJ / 661.09 kCal
Matières grasses48.06 gdont saturés7.33 g
Glucides5.48 gdont sucres1.83 g
Fibres1.05 g
Protéines50.83 g
Sodium222.21 mg
Source : https://www.migrosmagazine.ch/cuisine/recettes/article/concombre-avec-tranches-de-saumon
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