Croque cake à l'italienne   Imprimer

Croque cake à l'italienne
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes8Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation25 min
Temps de cuisson25 min
Prix par personne1.89 / personnes
Ingrédients
12 Tranches de pain de mie
3 Tranches de jambon cuit supérieur blanc
8 Tranches de jambon cru
40 Gr Pesto
3 Tomates séchées
2 Oeufs
70 Gr Beurre doux
15 Cl Crème épaisse
40 Cl Lait demi-écrémé
100 Gr Boules de mozzarella
50 Gr Gruyères râpés
60 Gr Farine de blé
4 Feuilles de basilic
2 Tomates
4 Radis
1 Pincée Sel
1 Pincée Poivre
Détail de la recette

Beurrer (10 g)un moule à cake anti adhésif
Préchauffer le four th 6 (180 °).
Recouper les tranches de pain à la taille du moule.

Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec la crème.
Saler et poivrer
Faire fondre 60 g de beurre dans une casserole sur feu moyen.
Ajouter la farine, mélanger, puis verser le lait en une fois.
Faire épaissir en remuant constamment pour arriver à une béchamel
Verser la mozzarella dans la casserole et la faire fondre dans la béchamel sur feu très doux.
Saler et poivrer au moulin.
Tapisser le fond du moule avec du pain de mie.
Ajouter une petite louche de mélange oeufs-crème puis étaler un peu de pesto Poser une tranche de jambon blanc, deux tranches de jambon cru et un peu de béchamel.
Poser 8 tomates séchées bien égouttées.
Répéter ce montage 2 fois.
Terminer par une couche de pain de mie.
Napper avec le reste de mélange oeufs-crème puis étaler le reste de béchamel.
Parsemer d'emmental râpé.
Cuire 25 minutes.
Attendez 15 minutes avant de démouler et décorer de feuilles de basilic, de roses de jambon cru, de tomates cerise et de rondelles de radis.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie2 076.58 kJ / 495.10 kCal
Matières grasses27.36 gdont saturés10.58 g
Glucides36.48 gdont sucres6.62 g
Fibres2.62 g
Protéines24.79 g
Sodium469.30 mg
Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/1012599-croque-cake-a-l-italienne
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