Quenelles de la mer (cookeo) -> rapide

10 min

10 min

1.62 / personnes

Ingrédients

6 Quenelles

20 Cl Eau

2 Oignons

1 Ail coupé

1 CaS Huile de tournesol

300 Gr Coulis de tomates

1 Pincée Thym

3 Lauriers

1 Pincée Herbes de provence

1 Pincée Ciboulette

1 Pincée Curcuma

1 Pincée Gingembre

1 Pincée Cumin

1 Pincée Sel marin

1 Pincée Sucres

100 Gr Moules

1 Pincée Fumet de poisson

Détail de la recette

Quantité d'eau c'est un peu trop pour le jour même, parfait pour le lendemain.
Soit les moules soit le fumets de poisson, pas les 2.
Coulis de tomates ou tomates pelées
Le sucre sert pour l'acidité.
Oignons ou échalote

Mettre le cookeo en mode dorer.
Faire revenir les oignons dans un peu d'huile.
Ajouter le coulis de tomate, le sucre, les épices et les moules OU le fumets de poisson.
Mettre l'eau et remuer.
Ajouter les quenelles en les repartissant dans la cuve (les quenelles vont gonfler en cuisant).
Cuisson sous pression 10 minutes (12 sur les quenelles sont surgelés).

Servir avec du Blé, du boulgour ou du riz.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne

Energie	1 534.78 kJ / 367.19 kCal
Matières grasses	20.95 g	dont saturés	0.82 g
Glucides	29.84 g	dont sucres	3.01 g
Fibres	1.45 g
Protéines	14.98 g
Sodium	257.69 mg