A - Gratin de brocolis Xine   Imprimer

Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes3Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson45 min
Prix par personne1.46 / personnes
Ingrédients
2 Oeufs
2 Tranches de jambon cuit supérieur blanc
15 Cl Crème fraîche 15 %
100 Gr Fromage râpé
1 Pincée Poivre
1 Pincée Sel
1 Oignon
1 Cl Huile d'olives
300 Gr Brocolis
1 CaS Chapelure
Détail de la recette

Faire bouillir un fond d'eau légèrement salée dans une grande casserole.
Plonger les brocolis, couvrir et laisser cuire à feu doux.
Battre les 2 oeufs dans un grand bol, ajouter la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélanger.
Ajouter les 2 tranches de jambon préalablement coupées en petits morceaux ainsi que le tiers du fromage râpé.
Mélanger le tout.
Lorsque les brocolis sont tendres, les égoutter le plus possible.
Préchauffer le four (180°C). Faire chauffer un fond d'huile dans la casserole et y mettre l'oignon haché grossièrement.
Faire revenir à feu très doux et ne pas faire brunir !
Y ajouter les deux gousses d'ail pressées et les brocolis. Assaisonner légèrement et bien mélanger.
Verser le contenu de la casserole dans un plat à gratin, bien étaler. Verser le mélange d'oeufs, étaler le tout de façon uniforme.
Saupoudrer de chapelure et du restant de gruyère râpé.
Mettre le plat au four, toujours sur 180°C et laisser cuire pendant entre 30 et 45 min.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie1 562.82 kJ / 375.03 kCal
Matières grasses25.90 gdont saturés8.55 g
Glucides10.92 gdont sucres2.39 g
Fibres2.70 g
Protéines23.29 g
Sodium524.96 mg
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