Cassoulet (aca)  

8
15 min
75 min
4.46 / personnes

1- faites tremper les haricots sec la veille dans de l'eau froide.

2- faites préchauffer le four, Th6/7 ou 200°

3- dans un faitout, disposez les haricots, recouvrez les juste d'eau et faites les cuire 30 min.

4- Hacher l'oignon et les gousses d'ail, déposez les dans un pichet avec 50 ml de graisse de canard et faites cuire 5 mn au micro ondes.

5-Dans une cocotte allant au four, disposer les haricot avec leur jus, les oignons et les gousse d'ail, les tomates en dés les carottes coupé en rondelles et toutes les viandes

6- Ajouter le bouquet garni, salez, poivrez et faites cuires 1h dans le four à 200°

7- retirez le couvercle et saupoudrez de chapelure et poursuivre la cuisson 15 mn