Céleri rémoulade magimix   Imprimer

Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes4Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson60 min
Prix par personne1.06 / personnes
Ingrédients
700 Gr Céleris-raves
1 Jus de citron
1 Jaune d'oeuf
1 CaS Moutarde à l'ancienne
10 Cl Huile de tournesol
1 CaS Vinaigre de cidre
4 Cornichon
1 Bouquet de ciboulette
1 Pincée Sel
1 Pincée Poivre
Détail de la recette

- Eplucher le céleri-rave. Le couper en bâtons de 4 cm de large.
- Installer le midi bol du robot avec le disque râpeur 2 mm.
- lancer le programme robot et râper le céleri-rave, le mettre dans un bol et arroser immédiatement de jus de citron.
- installer le bol inox avec la batteurs à blancs. Mettre le jaune d'oeuf, la moutarde, le sel et le poivre dans le mini bol.
- Lancer le programme blancs en neige, vitesse 7. Au bout de 30 secondes, ajiouter en filet petit à petit pour faire monter la mayonnaise. Puis 30 secondes avant la fin, ajouter le vinaigre et les cornichons coupés en rondelles.
- Mélanger le céleri râpé avec la mayonnaise et la ciboulette finement ciselée.
- Placer au frais 1 heure au minimum avant de servir.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie1 349.59 kJ / 326.26 kCal
Matières grasses27.77 gdont saturés3.18 g
Glucides11.97 gdont sucres3.22 g
Fibres6.24 g
Protéines4.20 g
Sodium571.51 mg
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