Chaussons méditerranéens aux sardines (au citron)   Imprimer

Chaussons méditerranéens aux sardines (au citron)
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes2Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson30 min
Prix par personne2.72 / personnes
Ingrédients
1 Pâte brisée
1 Poivron rouge
1 Oignon
250 Gr Passata
2 Brins de coriandre
1 Tomate
50 Gr Pousses d'épinards
80 Gr Sardines à l'huile d'olive
1 Citron jaune
Détail de la recette

Ces délicieux chaussons sont de vrais petits cadeaux !

La farce
- Préchauffez votre four à 240°C.
- Pelez l'oignon jaune et rincez le poivron rouge.
Émincez-les (coupez-les en fines lanières).
- Égouttez et émiettez les sardines.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Faites revenir l'oignon et le poivron 2 min pour les dorer puis ajoutez la passata et les sardines émiettées.
Salez, poivrez et faites cuire 8 à 10 min.
Une fois prête, déposez la garniture sur une assiette et laissez tiédir.

La coriandre et les chaussons
- Rincez et ciselez (hachez) la coriandre (en entier les tiges se consomment).
Mélangez-la à la sauteuse une fois les légumes cuits.
- Déroulez la pâte brisée sur une plaque allant au four en conservant le papier cuisson, coupez-la en 3 parts égales (comme un camembert).
Répartissez la garniture au poivron et sardines sur chaque part puis replier le chausson en rabattant chaque côté, comme illustré dans votre livret.
Enfournez les chaussons 8 à 10 min jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite (soulevez délicatement pour vérifier).

La salade
- Rincez les pousses d'épinards et la tomate.
- Égouttez les pousses d'épinards et coupez la tomate en dés.
- Placez-les dans un saladier et au moment de passer à table, assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
Salez et poivrez.

Dégustez les chaussons méditerranéens aux sardines (au citron) bien chauds, accompagnés de la salade.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie2 625.05 kJ / 627.28 kCal
Matières grasses30.10 gdont saturés1.35 g
Glucides59.61 gdont sucres3.85 g
Fibres5.02 g
Protéines18.85 g
Sodium122.75 mg
Source : https://www.quitoque.fr/recettes/chaussons-mediterraneens-aux-sardines-au-citron
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