Boulettes de haricots rouges façon falafels   Imprimer

Boulettes de haricots rouges façon falafels
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes3Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson20 min
Prix par personne0.77 / personnes
Ingrédients
300 Gr Haricots rouge conserves
2 CaS Purée de cajou blanche
1 CaC Grains de coriandre
1 Gousse d'ail
0.5 CaC Sel
2 CaC Chapelures sans gluten
1 Pincée Gomashio
Détail de la recette

Je pense qu’on ne peut pas faire plus simple : versez tous les ingrédients – exceptés la chapelure et le gomasio – dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si elle vous semble trop sèche, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d’eau.

Réalisez de jolies boulettes avec vos mains (une bonne cuillère à soupe de pâte).

Mélangez la chapelure et le gomasio dans un petit bol et roulez-y les boulettes.

Faites les dorer dans une poêle préchauffée avec un peu d’huile végétale, en les retournant de temps à autre pour que tous les côtés soient plus ou moins dorés.

NOTES

→ Si vous avez dans l’idée de réaliser ces boulettes pour un apéro, vous pouvez tout à fait en confectionner de plus petites pour en obtenir davantage.

→ Le mélange chapelure + gomasio est facultatif et vous pouvez tout à fait vous en passer. Dans ce cas, le résultat sera moelleux sans le côté croustillant à l’extérieur. Question de goût! ;-) Vous pouvez également rouler les boulettes dans de la chapelure seule, sans gomasio donc. Je trouve juste sympa d’avoir un petit côté salé et un léger goût de sésame à la première bouchée.

→ À l’instar des falafels, vous pouvez parfaitement cuire les boulettes au four si le cœur vous en dit. Dans ce cas, enfournez-les à 180° une vingtaine de minutes en les retournant à mi-cuisson.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie745.12 kJ / 178.24 kCal
Matières grasses5.32 gdont saturés0.02 g
Glucides18.01 gdont sucres0.62 g
Fibres8.28 g
Protéines10.54 g
Sodium487.23 mg
Source : http://friendly-beauty.com/2016/05/02/boulettes-de-haricots-rouges-facon-falafels/#more-8288
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