Recette de Salade du Chef au jambon, oeuf et comté   Imprimer

Recette de Salade du Chef au jambon, oeuf et comté
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes4Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson10 min
Prix par personne2.54 / personnes
Ingrédients
0.5 Batavia
300 Gr Jambon à l'ancienne
4 Oeufs
100 Gr Comté
2 CaS Moutarde à l'ancienne
10 Cl Huile de colza
2 CaS Vinaigre de cidre
2 CaS Eau
1 CaS Crème fraîche 15 %
1 Pincée Sel
1 Pincée Poivre
Détail de la recette

Faites bouillir une grande casserole d'eau.
Une fois l'eau arrivée à ébullition, déposez délicatement les 4 oeufs, baissez le feu (feu moyen) et laissez cuire 10 minutes.
Les 10 minutes passées, transférez les oeufs dans un saladier d'eau froide une dizaine de minutes avant de les écaler et de les détailler en gros dés.
Détaillez la tranche de jambon en dés.
Faites de même avec le gruyère.
À la main, coupez grossièrement les feuilles de salade.
Déposez la salade, la ciboulette, le jambon, le gruyère et les oeufs dans un saladier.
Dans un bol, battez la moutarde et l'huile.
Ajoutez ensuite le vinaigre et l'eau, mélangez.
Terminez par la crème.
Versez quelques cuillères de sauce sur la salade (il se peut que vous n'utilisiez pas tout), salez, poivrez à votre convenance et mélangez bien le tout.
Si nécessaire, ajoutez de nouveau un petit peu de sauce.
Mélangez et servez.

Si vous préparez cette salade en avance, assaisonnez-la au dernier moment.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie2 139.30 kJ / 516.79 kCal
Matières grasses42.45 gdont saturés8.56 g
Glucides7.49 gdont sucres2.59 g
Fibres0.00 g
Protéines27.39 g
Sodium1 204.87 mg
Source : http://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/1008041-salade-du-chef
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