Butter Chicken au Thermomix   Imprimer

Butter Chicken au Thermomix
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes6Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson25 min
Prix par personne3.11 / personnes
Ingrédients
5 Gr Gingembre
2 Oignons
3 Gousses d'ail
100 Gr Carottes
80 Gr Beurre doux
2 CaC Coriandre
0.75 CaC Piment
0.25 CaC Cardamone
2 CaC Paprika
0.5 CaC Cannelle
1 CaC Curcuma
1 CaC Sel
1 CaC Garam Masala
1 CaC Sucre roux
650 Gr Escalopes de poulet
25 Gr Vinaigre de cidre
100 Gr Concentrés de tomate
1 Bouillon cube de volaille
400 Gr Pulpe de tomate
260 Gr Crème fraîche liquide
24 Brins de coriandre
Détail de la recette

Mettre 5 grammes de gingembre coupés en petits morceaux, 2 oignons coupés en quatre, 3 gousses d'ail et 100 grammes de carottes coupées en morceaux dans le Thermomix.
Mélanger 4 sec/vitesse 5.5.
Ajouter 80 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C/ sans le gobelet doseur.
Ajouter 2 cuillères à café de coriandre moulue, ¾ cuillère à café de piments concassés (à ajuster en fonction des goûts), ¼ cuillère à café de cardamome moulue, 2 cuillères à café de paprika, ½ cuillère à café de cannelle en poudre, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de garam masala et 1 cuillère à café de sucre roux dans le Thermomix.
Rissoler 2 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter 650 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes, 25 grammes de vinaigre de cidre, 100 grammes de concentré de tomates, 1 dose de bouillon de poulet et 400 grammes de pulpe de tomates en dés dans le Thermomix.
Cuire 12 min/100°C//.
Ajouter 260 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 6 min/90°C//.
Réserver dans le Thermomix pendant 10 min.
Servirchaud.
Ajouter 24 feuilles de coriandre fraîche ciselées à répartir dans les assiettes une fois le butter chicken servit.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie1 845.50 kJ / 440.20 kCal
Matières grasses23.85 gdont saturés8.23 g
Glucides16.18 gdont sucres7.75 g
Fibres11.39 g
Protéines35.34 g
Sodium792.41 mg
Source : https://www.cookomix.com/recettes/butter-chicken-thermomix/
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