Gratin de chou-fleur à la crème d'oignon

20 min

40 min

0.70 / personnes

Ingrédients

20 Gr Beurre doux

15 Gr Fécules de pomme de terre

2 Pincée Sel

2 Oignons

1 Pincée Noix de muscade rapée

2 Pincée Poivre

1 Chou Fleur

15 Cl Lait demi-écrémé

5 Cl Crème fraîche épaisse

50 Gr Emmental

Détail de la recette

Détachez les fleurettes de chou fleur et rincez-les sous l’eau fraîche
Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres
Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons
Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites suer les oignons
Ajoutez la fécule, mélangez puis versez le lait et laissez épaissir doucement tout en mélangeant
Incorporez la crème et la noix de muscade, salez et poivrez
Préchauffez le four à 210°C (th.7)
Déposez les fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin, nappez avec la sauce et saupoudrez de fromage râpé
Enfournez et laissez gratiner pendant environ 15 minutes
Servez aussitôt

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne

Energie	929.27 kJ / 222.73 kCal
Matières grasses	12.78 g	dont saturés	5.69 g
Glucides	19.80 g	dont sucres	7.47 g
Fibres	5.57 g
Protéines	10.36 g
Sodium	324.15 mg

Source : http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/accompagnement/gratin-de-chou-fleur-a-la-creme-d-oignon-08397