Assiette complète saumon, lentilles, pommes de terre, épinards   Imprimer

Assiette complète saumon, lentilles, pommes de terre, épinards
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes4Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson25 min
Prix par personne3.41 / personnes
Ingrédients
8 Pommes de terre - petites
200 Gr Lentilles vertes
400 Gr Pousses d'épinards
200 Gr Saumons fumés
1 Oignon blanc
1 CaC Persil
1 CaC Ciboulette ciselée
1 Cl Vinaigre de framboise
1 Pincée Sel
1 Pincée Poivre
Détail de la recette

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur après les avoir pelé.
Faites cuire les lentilles vertes dans un grand volume d'eau bouillante non salée 20 à 25 minutes. Égouttez les.

Hachez l'oignon, ciselez les herbes. Ajoutez les aux lentilles cuites et refroidies. Ajoutez un peu d'huile d'olive et de vinaigre de framboise. Salez et poivrez.

Dressez les assiettes en déposant les pousses d'épinards, la salade de lentilles, les pommes de terre en morceaux et le saumon fumé. Parsemez d'herbes. Salez et poivrez si nécessaire.

Ajoutez un peu d'assaisonnement sur les pommes de terre et les épinards.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie1 166.42 kJ / 278.64 kCal
Matières grasses5.84 gdont saturés1.25 g
Glucides31.38 gdont sucres1.68 g
Fibres4.90 g
Protéines25.51 g
Sodium888.55 mg
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