Bœuf bourguignon au Cookeo

10 min

165 min

3.67 / personnes

Ingrédients

800 Gr Viande de boeuf

250 Gr Champignons

75 Cl Vin rouge

2 Carottes

2 Gousses d'ail

1 Oignon

1 Bouquet Garni

1 CaS Persil

1 CaS Farine de blé

1 CaS Fonds de veaux

1 CaS Huile d'olives

1 Pincée Sel

1 Pincée Poivre

250 Gr Lardons fumés

1 Champignons de Paris, conserve

Détail de la recette

Pelez l'oignon et les gousses d'ail et émincez-les finement.
Coupez le viande en morceaux de boeuf.
Pelez et coupez les carottes en rondelles.
Nettoyez et émincez les champignons en lamelles.
Faites chauffer l'huile dans la cuve du cookeo en mode \"dorer\" et mettez-y à cuire la viande pendant 5 min.
Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail.
Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 min.
Ajoutez les carottes et les champignons, le bouquet garni mélangez bien puis incorporez le fond de veau, la farine, le vin rouge et l'eau.
Salez, poivrez, remuez bien et faites mariner 35 min en mode \"cuisson rapide\".
Ajoutez le persil en fin de cuisson, mélangez bien et servez sans attendre.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne

Energie	2 558.32 kJ / 612.54 kCal
Matières grasses	38.96 g	dont saturés	3.88 g
Glucides	9.86 g	dont sucres	1.80 g
Fibres	1.55 g
Protéines	31.77 g
Sodium	672.08 mg

Source : http://www.cuisineaz.com/recettes/boeuf-bourguignon-au-cookeo-79514.aspx