Oeufs cocotte en parmentier - Thermomix   Imprimer

Oeufs cocotte en parmentier - Thermomix
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes4Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation12 min
Temps de cuisson235 min
Prix par personne1.60 / personnes
Ingrédients
400 Gr Pommes de terre - moyennes
0.5 CaC Sel
175 Gr Lait demi-écrémé
50 Gr Crème fraîche épaisse
1 Pincée Noix de muscade rapée
15 Gr Beurre doux
400 Gr Dés de jambon
4 Oeufs
100 Gr Gruyères râpés
Détail de la recette

Ajouter le fouet.
Mettre les pommes de terre coupées en lamelles, le sel et et le lait dans le Thermomix.
Cuire 25 min/95°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Préchauffer le four à 240°C.
Ajouter la crème fraîche épaisse dans le Thermomix et cuire 8 min/95°C/vitesse 1.
Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue et le beurre coupé en morceaux dans le Thermomix.
Mélanger 50 sec/vitesse 4.
Ajouter les dés de jambon (garder 10 dés de coté pour la déco) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 2.
Transvaser le contenu du Thermomix dans des cocottes individuelles ou dans des ramequins.
Creuser un petit trou dans chaque cocotte.
.
Ajouter les oeufs (1 dans chacune des 4 cocottes).
Ajouter les quelques dés de jambons mis de coté.
Ajouter le gruyère rapé à répartir sur les 4 cocottes.
Mettre dans le four pendant 8 min à 240°C puis prolonger ensuite la cuisson mode grill pendant 2 min à 240°C.
Servir immédiatement.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie1 853.72 kJ / 443.39 kCal
Matières grasses24.47 gdont saturés3.84 g
Glucides22.64 gdont sucres3.17 g
Fibres2.20 g
Protéines32.74 g
Sodium333.23 mg
Source : https://www.cookomix.com/recettes/oeufs-cocotte-parmentier-thermomix/
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