Quiche tomates et brocolis  

4
20 min
50 min
1.94 / personnes

1 Retirez le pédoncule des tomates
Coupez-les en quartiers, épépinez-les
Poudrez-les de sel, laissez-les dégorger pendant 15 min dans une passoire.

2 Séparez les bouquets de brocolis et faites-les cuire 2 min à l'eau bouillante salée
Rincez sous l'eau froide, égouttez-les à fond.

3 Fouettez 3 œufs avec la crème et le gouda râpé
Assaisonnez de sel, poivre et muscade.

4 Chauffez le four th6/7 (200 °C)
Déroulez la pâte
Garnissez-en un moule à tarte
Piquez le fond à la fourchette et badigeonnez-le de moutarde
Disposez les quartiers de tomate égouttés et les brocolis
Nappez de crème au gouda
Faites cuire 40 min au four.

5 Faites durcir les deux derniers œufs 10 min à l'eau bouillante
Ecalez-les, émincez-les
Décorez-en la quiche, dégustez chaud ou tiède, avec une salade.