Purée de châtaignes à la carotte  

2
5 min
30 min
1.67 / personnes

- Epluchez et détaillez les carottes en rondelles.
- Mettez-les dans une casserole, recouvrez-les de lait et faites cuire à couvert à feu doux pendant une heure environ (les carottes doivent être bien cuites), en surveillant qu'il reste toujours un peu de lait (complétez si besoin).
- En fin de cuisson, ajoutez les marrons et laissez cuire encore quelque minutes (s'ils sont crus, mettez-les dès le départ et coupez-les en petits morceaux).
- Mixez le tout. Au dernier moment, rectifiez la consistance en ajoutant un peu de lait si nécessaire et ajoutez sel, poivre et muscade en poudre selon votre goût.


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En augmentant la quantité de liquide ajouté (eau ou bouillon de poule dégraissé), vous pourrez obtenir une délicieuse soupe.