Magret de canard et son croustillant marrons/noisettes   Imprimer

Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes2Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Prix par personne3.91 / personnes
Ingrédients
1 Pincée Poivre noir
1 CaC Thym
0.5 Bouquet de persil
30 Gr Marrons
10 Cl Lait demi-écrémé
1 CaS Huile d'olives
3 Tranches de pain de mie
20 Gr Noisettes
1 Tranche de Jambon sec
1 Magret de canard
Détail de la recette

Préparation Magret de canard et son croustillant marrons/noisettes

- Préchauffez votre four.
- Mixez bien en farce les marrons, les noisettes, le jambon, la mie de pain préalablement trempée dans le lait, persil, thym et 1 c. à s. d'huile d'olive.
- Retirez la peau des magrets.
- Mettez les magrets dans un plat allant au four avec un petit carré de graisse de magret dessus (pour qu’il ne sèche pas trop).
- Enfournez à four chaud pendant 10 min.
- Sortez ensuite les magrets du four et tournez-les.
- Etalez le mélange marrons-noisettes sur le dessus des magrets et lissez- le avec une cuillère.
- A ce stade, vous pouvez couper les magrets en 2 parts pour faciliter le service, mais resserrez- les bien dans le plat pour une cuisson adaptée.
- Remettez au four à 180°C pendant 20 min. Servez aussitôt !


Suggestions recettes minceur

Ce plat s'accompagne harmonieusement de quelques marrons, de carottes à la badiane et purée de noisette ou encore de plusieurs purées différentes pour colorer l'assiette (purée de céleri, purée de carotte, purée de brocoli et purée de marron).

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie2 975.10 kJ / 697.96 kCal
Matières grasses36.01 gdont saturés7.52 g
Glucides37.57 gdont sucres6.63 g
Fibres4.14 g
Protéines53.16 g
Sodium1 324.63 mg
Source : http://recettes-minceur.maigrir2000.com/recette-magret-de-canard-et-son-croustillant-marrons-noisettes,101.htm
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