Cubes omelette aux courgettes, facile et pas cher   Imprimer

Cubes omelette aux courgettes, facile et pas cher
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes4Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson20 min
Prix par personne3.71 / personnes
Ingrédients
8 Oeufs
3 Courgettes - petites
4 Oignons nouveaux
48 Gr Huile d'olives
75 Gr Menthe fraîche
50 Gr Persil
1 Pincée Sel
1 Pincée Poivre
Détail de la recette

1 Râpez les courgettes (non pelées) avec la grille à gros trous
Faites-les revenir 6 ou 7 min à la poêle avec 2 cuil
à soupe d'huile d'olive et les oignons hachés
Salez, poivrez, parfumez avec le persil et la menthe finement ciselés.
2 Battez les œufs en omelette dans une terrine
Salez, poivrez
Incorporez les courgettes légèrement tiédies
3 Versez dans un moule rectangulaire huilé
Faites cuire pendant 12 min dans un bain-marie chaud glissé dans le four préchauffé th
7 (210 °C).
4 Démoulez encore chaud
Coupez l'omelette en bandes de 2,5 cm, puis en cubes
Dégustez encore tiède, ou froid.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie1 504.92 kJ / 362.85 kCal
Matières grasses23.00 gdont saturés4.60 g
Glucides21.65 gdont sucres5.35 g
Fibres6.91 g
Protéines15.63 g
Sodium253.83 mg
Source : http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/cubes-d-omelette-aux-courgettes-203596
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