Lasagnes bolognaises légères   Imprimer

Lasagnes bolognaises légères
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes8Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson40 min
Prix par personne1.45 / personnes
Ingrédients
400 Gr Purée de tomates
1 Pincée Sel
8 Pâtes à lasagnes
1 Gousse d'ail
50 Cl Lait écrémé
1 Courgette - moyenne
1 CaS Fonds de volailles
250 Gr Champignons de Paris, conserve
350 Gr Boeuf haché 5%
1 CaC Edulcorant
1 Pincée Poivre
2 Carottes
30 Gr Parmesan râpé
1 Cl Huile d'olives
1 CaS Maïzena - Fécule de maïs
Détail de la recette

Faites revenir la viande dans l'huile d'olive avec les champignons finement émincés.
Cela a pour but d'éviter que la viande ne teinte la sauce tomate ensuite (en marron, pas très jojo).
Réservez.
Dans la poêle ayant servi à cuire la viande, versez le contenu des boîtes de tomates, les carottes râpées, les courgettes grossièrement taillées, la gousse d'ail écrasée et l'édulcorant, salez et poivrez.
Laisser mijoter 15 min.

Préchauffez le four Th.7 (210°C).
Préparez la fausse béchamel en diluant dans une casserole le fond de volaille et la maïzena dans un peu de lait.
Ajoutez le reste du lait et faites chauffer à feu moyen sans cesser de mélanger.
Quand le mélange épaissit (c'est rapide et brutal), ôtez du feu.
Une fois cuite, mixez la sauce tomate, prélevez un peu de sauce pour disposer au fond du plat qui va aller au four.
Puis remettrez la sauce dans la poêle avec la viande et les champignons.
La sauce doit être un peu liquide, au besoin, ajoutez un peu d'eau (elle va cuire et donc être absorbée par les pâtes).
Dans le plat, sur le petit fond de sauce, disposez une couche de lasagnes, une couche de sauce à la tomate, une couche de béchamel.
Renouvelez 3 fois.
Saupoudrez de parmesan et enfournez 20 à 25 minutes.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie925.93 kJ / 221.20 kCal
Matières grasses5.14 gdont saturés0.29 g
Glucides23.90 gdont sucres6.10 g
Fibres2.72 g
Protéines18.30 g
Sodium245.84 mg
Source : http://www.cuisineaz.com/recettes/lasagnes-bolognaise-legeres-46993.aspx
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