Quiche sans pâte carottes et saumon fumé aux courgettes   Imprimer

Quiche sans pâte carottes et saumon fumé aux courgettes
Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes2Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson30 min
Prix par personne5.16 / personnes
Ingrédients
1 CaC Cumin
3 Oeufs
1 Courgette - moyenne
100 Gr Fromage râpé
20 Cl Crème fraîche semi-épaisse
1 Oignon
1 CaC Noix de muscade rapée
150 Gr Saumons fumés
1 Pincée Poivre
1 CaS Huile d'olives
4 Carottes
1 Pincée Sel
15 Cl Lait demi-écrémé
1 CaS Origan
2 CaS Farine de blé
Détail de la recette

Préchauffez le four à 200°C (th.7).
Épluchez les carottes et coupez-les en dés.
Épluchez la courgette et détaillez-la en rondelles.
Pelez et émincez l’oignon.
Coupez le saumon fumé en dés.
Faites chauffer l’huile dans une poêle, et versez les carottes et les oignons, du sel, du poivre, l’origan et le cumin.
Laissez revenir 10 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, fouettez les œufs avec la crème dans un saladier.
Ajoutez la farine, salez et poivrez, mélangez bien.
Incorporez le lait tiédi, le fromage râpé, la muscade et mélangez.
Ajoutez le saumon, les carottes et l’oignon.
Répartissez le mélange dans un moule à quiche.

Déposez les rondelles de courgettes à plat sur le dessus, sans appuyer, et enfournez pour 30 minutes.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie3 566.28 kJ / 854.92 kCal
Matières grasses57.99 gdont saturés16.22 g
Glucides33.49 gdont sucres11.62 g
Fibres7.11 g
Protéines47.69 g
Sodium1 550.82 mg
Source : http://www.cuisineaz.com/recettes/quiche-sans-pate-carottes-et-saumon-fume-aux-courgettes-83406.aspx
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